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Caracteristicas del vino ecologico

El vino ecológico y sus beneficios
 
Cada vez es más común el consumo de vino ecológico, ya que son muchos los beneficios que el vino aporta a la salud, siempre que se consuma de manera moderada.

Distintos estudios e investigaciones han demostrado que el vino contribuye a reducir la obesidad y el sobrepeso, ayuda a frenar el crecimiento de estreptococos y otras bacterias bucales, mejora el funcionamiento del cerebro y previene la demencia, nos ayuda a liberar endorfinas, lo que hace que estemos más alegres y nos encontremos mejor, previene problemas cardiovasculares y aumenta los niveles de colesterol bueno, reduce el riesgo de padecer cáncer… todos estos son sólo algunos de los beneficios que el vino ecológico en pequeñas cantidades puede proporcionarnos. Estas ventajas se deben en gran parte a los compuestos polifenólicos, es decir, los antioxidantes que se encuentran en la piel y las pepitas de la uva.

Estos beneficios, además de su delicioso sabor, son una de las razones por las que se consume cada vez más en nuestro país el vino ecológico, un vino sano y de calidad. Pero, ¿cuáles son las características que tiene que cumplir  un vino para considerarse ecológico? No todos llegan a adquirir esta categoría.

Para que un vino sea considerado vino ecológico dentro de la Denominación Genérica “Agricultura Ecológica”, debe cumplir los siguientes requisitos: los campos donde se cultivan las uvas que producirán el vino deben ser abonados con abonos orgánicos naturales. Se admiten también como abonos el compost y el estiércol de animal y se prohíben los abonos minerales y la quema de de los restos del cultivo para mantener una buena conservación de la flora microbiana del suelo. Otros requisitos que tiene que cumplir un vino para ser considerado ecológico son que la conservación y embotellado del vino se hagan sin tratamientos y que la vinificación se haga sin el antiséptico y antioxidante SO2, ya que puede tener efectos negativos en la salud.

Para identificar si un vino es ecológico, ten en cuenta que este siempre llevará en su contraetiqueta el certificado de que forma parte de la Denominación Genérica “Agricultura Ecológica”

 

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