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Caprasia Roble

Precio:  9.50 €


    Descripción

  • Características:

    Color cereza rojo oscuro con tonos morados en el ribete. En nariz, buena intensidad en la nariz, destacando frutas rojas, hierbas silvestres y sutiles toques tostados. En boca, una entrada fresca, impulsada por frutas se expande en la boca con notas de ciruela, cereza y mora. Los taninos finos y bien integrados del vino tienen un final equilibrado y largo.

    Viñedos:

    El viñedo viejo de bobal y los viñedos de merlot de Finca Alfaro tienen 65 y 30 años respectivamente, y están plantados en vaso y espaldera. Situados a una altura de 700 metros, los viñedos tienen una composición de suelo arcilloso con un subsuelo de grava y franco arenoso. Nuestra viticultura se basa en prácticas naturales y tradicionales. En consecuencia, los rendimientos son bastante bajos con menos de 2,5 kilos por vid. Este vino cuenta con el certificado ecológico cumpliendo los estrictos requisitos de la UE para la agricultura ecológica.

    Elaboración y crianza:

    La nota más destacada de la cosecha de 2018 fue el llamado “retraso”, cuando en realidad era una maduración como normalmente conocíamos, pero que en los últimos años tendía a adelantarse por el calor acusado durante la maduración. Según el ciclo de cada variedad y según la cantidad de agua caída estas lluvias, han causado desastres sobre todo en variedades autóctonas como el macabeo y la bobal para aquellos viñedos que abusaron de producción, no siendo nuestro caso que tenemos producciones controladas y viñedos viejos donde los rendimientos son bajos y realizamos una viticultura preventiva en pro de posibles inclemencias del tiempo como fue el caso de esta añada. Usamos métodos tradicionales de vinificación para maximizar el tipo de varietal y expresividad del terruño, incluyendo poda en verde, un suave estrujado de las uvas, pre-fermentación a baja temperatura. Pre-fermentación a bajas temperaturas; fermentación maloláctica en barricas de roble.Tres meses en barricas nuevas de roble francés y húngaro.

    Análisis:

    Grado alcohólico: 13,5 %vol.

    Acidez total 4,38 g/l

    Sulfuroso libre 29 mg/l

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