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Hacienda la Vizcondesa

Precio:  16.00 €


    Descripción

  • Características:

    Vino de color granate, limpio, de capa media. En nariz es fresco, aromas a frutas negras, con toques lácteos, sobre un fondo de aromas minerales y especiados. En boca, entrada suave fresca, algo cítrico, dejando paso a notas de especias y aromáticas.

    Maridaje muy bien con todo tipo de carnes, guisos de pescados, quesos, e incluso menestras y verduras a la parrilla.

    Viñedos:

    Finca Los Frutales, a 700 m de altitud. Suelo arcillo calcáreo. Plantación en ladera orientada al sur con el 15 % de pendiente. Densidad de plantación, 4.500 plantas / ha. Conducción en espaldera.

    Vendimia:

    Manual a mediados de septiembre. Transporte en cajas de 15 Kg. máximo.

    Elaboración y Crianza:

    Fermentación alcohólica en depósito inoxidable. Duración de la vinificación (fermentación alcohólica y maceraciones), 15 días. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza en barrica de 225 L de roble francés y americano durante 6 meses.

    Análisis:

    Grado alcohólico: 13,5%

    Acidez Volátil. 0,6 gr/L Ac. Acético.

    Acidez Total. 5.6 gr/L Ac. Tartárico.             

    Azucares red. < 2 gr/ L

    pH. 3.6              

    IPT. 64

    Temperatura de consumo:

     16º C.

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